Nebunica, prăjitură rapidă

Prajitura „Nebunica” este rapida pentru ca nu are nevoie de coacere. Gustul ei te cucereste pe loc.

Ingredinte:

200g piscoturi

1 plic de budinca de ciocolata
200 ml frisca

700 ml lapte
ciocolata rasa

Preparam budinca conform indicatiilor de pe plic si o lasam sa se raceasca. Piscoturile le trecem prin lapte (200 de ml) si le asezam unul langa altul intr-un vas sau tava. Punem budinca, apoi iar un strat de piscoturi si deasupra frisca si ciocolata rasa (daca doriti puteti pune felii de banane in budinca).

Lasam la rece o ora apoi taiem cu un cutit bine ascutit.

Anunțuri

Sfaturi culinare

CUM SĂ TAI PERFECT FELIILE DE TORT ȘI PRĂJITURILE. UN BUCĂTAR NE-A DEZVĂLUIT ACEST TRUC ATÂT DE UTIL

Cum să tai perfect feliile de tort și prăjiturile. Un bucătar ne-a dezvăluit acest truc atât de util

Depozitează condimentele într-un loc uscat și întunecat, și nu deasupra/în apropierea aragazului. Umiditatea, lumina și căldura vor face ca ierburile și condimentele să își piardă aroma.

Pentru siguranța ta, înfige un dop de plută de la vin în vârful cuțitelor când le bagi în sertar.

Ai ars fundul prăjiturilor/fursecurilor? Nu le arunca, dă jos partea arsă cu ajutorul unei răzătoare cu găuri mici (din aceea pentru coaja de lămâie)

Fursecuri cu textură perfectă? Da, simplu: răcește aluatul înainte să îl coci (o oăr e în regulă, peste noapte e perfect) și lovește ușor tava de cuptor când o scoți, ca să eviți lipirea fursecurilor de ea.

Dacă bananele pe care le ai sunt îndeajuns de coapte pentru mâncat dar nu îndeajuns de bune pentru găti cu ele, le poți coace rapid în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.

Nu ai un sucitor/făcăleț pentru a întinde aluatul? Nicio problemă, poți folosi de o sticlă de vin!

Tortul/prăjitura se va tăia perfect dacă folosești un cuțit cald.

Pentru a avea rezultate mai bune atunci când coci o prăjitură/ un tort/ brioșe/chec etc., lasă untul și ouăle la temperatura camerei peste noapte.

Busuiocul proaspăt se păstrează mai bine la temperatura camerei dacă îi sunt ținute tulpinile în apă.

Pentru a da culoare frumoasă prăjiturilor, cozonacilor, plăcintelor şi cornuleţelor, unge-le deasupra cu cafea cu lapte înainte de a le pune la cuptor

Este recomandat ca friptura să nu se săreze înainte de a fi prăjită, deoarece sarea o va face să se usuce excesiv şi să îşi piardă aroma

Atunci când e necesar să adaugi apa în mâncare este indicat să foloseşti apă fierbinte

Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă

Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.

Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă

Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete

Dacă fursecurile pe care le-ai făcut au ieşit prea tari, pune în cutia în care le păstrezi o felie de pâine.

Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare

Nu ţine în frigider citricele sau roşiile, dacă vrei ca gustul lor să rămână acelaşi

Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa

Dacă ai pus prea multă sare în supă, adaugă un cartof – acesta va absobi sarea în exces

Prăjiturile din aluat, pregătite la cuptor nu cresc aşa cum trebuie dacă se deschide cuptorul înainte de a trece aproximativ trei sferturi din timpul necesar coacerii

Foloseşte în loc de lapte, apă minerală atunci când prepari clătitele, pentru că în felul acesta vor ieşi mai pufoase.

Albuşul se spumează mai bine şi mai repede dacă este ţinut la rece şi dacă nu trece nici un pic de gălbenuş

Adaugă o linguriţă de bicarbonat peste carne şi această va fi fragedă după preparare

Adaugă sare peste peşte cu 10-15 minute înainte de a-l praji sau pune pe grătar

Înainte de a prăji cartofii, este recomandat să îi scurgi de apă şi să îi ştergi cu un şervet uscat.

Dacă vrei ca supa sau ciorba de pasăre să fie mai gustoasă fierbe întotdeauna puiul întreg .

 

retete.unica.ro

Salam fiert

Dacă vă place salamul fiert, dar aveți dubii referitor la calitatea salamului din comerț, vă îndemnăm să-l pregătiți în condiții casnice. Vă prezentăm mai jos rețeta unui salam de casă deosebit de delicios, aromat și sănătos. Acesta poate fi servit atât de adulți, cât și de copii, fără riscul de a dăuna sănătății. Salamul este perfect pentru pregătirea sandvișurilor, ce pot fi servite ca gustare sau luate la pachet.

INGREDIENTE

-1.2 kg carne de vită

-600 g carne de porc

-200 g slănină de porc (cu sare)

-0.5 linguriță de zahăr

-0.5 linguriță de piper negru măcinat

-0.5 pahar de amidon

-2 linguri de usturoi praf

-50 g sare de masă (sau sarea cu nitrit, ce va adăuga un plus de culoare)

-400 ml de apă

membrane pentru salam (cu diametrul de 60 mm)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați carnea bucăți de mărime medie (pentru a fi date prin mașina de tocat). Amestecați-o cu sarea și acoperiți vasul cu un capac. Dați carnea la frigider pentru 24 de ore. Dați carnea prin mașina de tocat de 4 ori.

2. Turnați în două vase câte 100 ml de apă. Într-un vas dizolvați zahărul, în celălalt – amidonul.

3. Amestecați carnea tocată cu apa cu zahăr, cea cu amidon, usturoiul, piperul negru măcinat și cele 200 ml de apă rămasă. Amestecați bine, până obțineți o masă omogenă.

4. Tăiați slănina cuburi, cu latura de aproximativ 0.5 cm. Adăugați-o în vasul cu carne tocată și amestecați.

5. Umpleți membrana pentru salam cu carnea tocată, cât mai dens. Legați bine capetele.

6. Atârnați salamul obținut pe un suport improvizat, la un loc rece și lăsați-l pentru 2 ore. Astfel, carnea se va aranja uniform în interiorul membranei.

7. Atârnați salamul pe un suport improvizat, la un loc cald, pentru 1 oră. Astfel, învelișul se va usca. Dacă este posibil, afumați salamul.

8. Fierbeți salamul într-o cratiță cu apă, la temperatura de 80-85°C, timp de 40-50 de minute. Răciți salamul fiert și dați-l la frigider.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Plăcintă de dovleac

Prăjitura cu brânză de vaci care plânge – un desert demn de cele mai notorii cofetării!

Prăjitura cu brânză de vaci care plânge – un desert demn de cele mai notorii cofetării!

Dacă vă doriți un desert original și mai puțin obișnuit, atunci rețeta de mai jos este exact ceea de ce aveți nevoie. Tortul ”Lacrimi de înger” este un desert deosebit de delicios, fin și foarte apetisant. Aroma irezistibilă și aspectul acestuia vă cucerește imediat. Bucurați-i pe cei dragi cu un desert special, ce face concurență oricărei alte prăjituri din comerț.

INGREDIENTE

-1 pahar de făină

-1 linguriță praf de copt

-80 g de unt

-2 linguri de zahăr

-1 ou

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-500 g brânză de vaci

-0.5 pahar de zahăr

-3 gălbenușuri

-1 lingură de griș

-100 g de smântână (sau frișcă cu nivel ridicat de grăsime)

-vanilie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU SUFLEU

-3 albușuri

-3 linguri de zahăr pudră

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Amestecați făina cernută cu praful de copt. Turnați amestecul obținut pe suprafața de lucru. Aranjați pe mijlocul acesteia untul rece (tăiat bucăți) și tocați-l cu un cuțit, amestecându-l cu făina. Obțineți o masă fărâmicioasă.

2. Bateți ouăle cu zahărul. Adăugați-le la masa fărâmicioasă și frământați aluatul.

3. Redați-i aluatului o formă rotundă și înveliți-l în folie alimentară. Dați aluatul la frigider pentru 30 de minute.

4. Amestecați brânza de vaci cu zahărul, gălbenușurile, grișul, smântâna și vanilia. Obțineți o masă omogenă. Folosiți un mixer sau un robot de bucătărie.

5. Bateți albușurile. Treptat, adăugați zahărul pudră și bateți albușurile până obțineți o spumă cu vârfuri stabile. Dacă spuma nu va fi suficient de densă, nu veți putea vedea ”lacrimile”.

6. Scoateți aluatul din frigider și aranjați-l într-o formă de copt. Formați blatul și bordura. Pentru o formă cu diametrul de 24 cm obțineți un blat cu grosimea de aproximativ 0.5 cm.

7. Turnați în formă umplutura cu brânză de vaci.

8. Dați tarta la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C pentru 20-30 de minute.

9. Scoateți tarta din cuptor și aranjați pe aceasta spuma de albușuri.

10. Întoarceți prăjitura la cuptor pentru încă 10-15 minute, până se rumenește. Nu o coaceți prea mult timp.

11. Stingeți cuptorul și deschideți ușa acestuia. Lăsați prăjitura să se răcească în interiorul cuptorului timp de aproximativ 40 de minute. Scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Peste 1-1.5 ore vor apărea și ”lacrimile” pe suprafață. Cel mai bine e să lăsați prăjitura să se răcească în cuptorul cu ușa deschisă timp de 5-6 ore sau peste noapte.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Crema de lămâie

Ingrediente
-500 ml lapte
-5 oua
-100 g zahar
-coaja rasa de la o lamaie
-2 plicuri zahar vanilat

Preparare
Se freaca bine ouale cu zaharul coaja de lamaie , vanilia , pana cand zaharul se topeste. Se adauga treptat laptele rece , batand cu telul. Se pune compozitia intr-un vas termorezistent uns cu unt.

Vasul in care am pus compozitia il punem cu fundul in alt vas cu apa rece si le introducem in cuptorul incalzit , la foc potrivit aproximativ 40 de minute.
Dupa 20 de minute focul se da incet ca apa din vas sa nu fiarba, pentru ca altfel crema se va branzi. Din 10 in 10 minute in vasul cu apa se mai adauga cate un pahar cu apa rece.
Cand crema s-a inchegat si se desprinde de margini , si nu mai are lichid este gata. Se lasa sa se raceasca si se pune la frigider pentru cateva ore.

Dacă aveți geamuri termopan trebuie să știți aceste 2 lucruri pe care instalatorii au uitat să vi le spună!

Cu câțiva ani în urmă multe persoane lipeau geamurile cu diferite materiale pe timp de iarnă. Odată cu apariția ferestrelor termopan această grijă deja nu mai există. Locuința este scutită de varietățile de temperaturi și nici praful nu pătrunde în interior.

старое деревянное окно

Instalatorii de geamuri termopan își fac repede lucrul și uită să spună proprietarilor despre două lucruri importante.

În primul rând, toate detaliile mobile ale geamurilor trebuie să fie unse în mod regulat. Acestă procedură trebuie să fie efectuată cel puțin o dată în an, puteți unge cu ulei pentru automobil.

În al doilea rând, odată cu schimbarea anotimpurilor geamurile trebuie schimbate în regim de iarnă sau de vară.

регулировка пластиковых окон

Cum să reglați geamurile termopan

Practic toate construcțiile moderne pot fi reglate. Puteți verifica acest lucru dacă priviți atent elementele speciale amplasate pe tocul lateral al ferestrei.

Dacă există orificii pentru șurubelniță sau imbus, totodată există niște bulbi pe rama deschiderii, atunci fereastra poate fi reglată în regim de vară sau de iarnă. Totuși, este binevenit ca acest lucru să fie precizat cu instalatorii.

режимы пластиковых окон

Pentru a schimba regimul ferestrelor trebuie doar să reglați bulbii în regimul necesar cu ajutorul instrumentelor speciale pe rama de deschidere.

Dacă bulbii se află mereu în regim de iarnă adică în presiune ridicată, atunci acest lucru creează o presiune prea mare pe cauciucul de izolare și acesta se deteriorează mai repede. Este foarte simplu de verificat presiunea ferestrei. Introduceți o foaie de hârtie între deschidere și toc, închideți mânerul și trageți hârtia. Dacă o puteți scoate ușor, atunci fereastra este în regim de vară.

 

Autor text: Perfect-ask.com

%d blogeri au apreciat asta: