Tort de ciocolată cu vișine

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de desert ce uimește prin gust, aromă și aspect, atunci rețeta de mai jos este cea mai bună alegere. Vă prezentăm rețeta unui tort de ciocolată cu vișine. Acesta este un desert fascinant, ce cu siguranță va fi pe placul celor mai iscusiți gurmanzi. Combinația perfectă de blat cu ciocolată și umplutura dulce-acrișoară este o adevărată plăcere pentru papilele gustative. Bucurați-i pe cei dragi cu o prăjitură de casă demnă de cele mai notorii restaurante.

INGREDIENTE PENTRU BLAT

-50 ml de ulei vegetal

-200 g de ciocolată neagră

-150 g de zahăr

-6 albușuri

-150 g de nuci măcinate

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ 

-350 g de vișine (proaspete sau congelate)

-200 g de zahăr

-6 gălbenușuri

-700 g de smântână 20%

-10 g de gelatină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU GLAZURĂ

-125 ml de frișcă

-125 g de ciocolată neagră

-1 ou

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Într-o cratiță, amestecați vișinele (fără sâmburi) cu zahărul. Lăsați-o la temperatura camerei, astfel încât vișinele să lase suc. Puneți cratița pe foc și aduceți amestecul până la fierbere. Faceți focul mai mic și fierbeți timp de 15-20 de minute. Amestecați periodic. Lăsați amestecul obținut să se răcească.

2. Pregătiți blaturile: topiți ciocolata în uleiul cald (nu fierbinte). Bateți albușurile cu ajutorul unui mixer, timp de aproximativ 1 minut. Adăugați zahărul și amestecați până obțineți o spumă cu vârfuri stabile. Cu grijă, adăugați ciocolata cu ulei, apoi nucile. Amestecați cu o spatulă.

3. Tapetați o formă de copt (cu diametrul de 20 cm) cu hârtie. Aranjați aluatul în formă și coaceți în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C timp de 10 minute. Micșorați temperatura până la 180°C și coaceți încă timp de 30 de minute. Scoateți pandișpanul din forma de copt și lăsați-l să se răcească. Tăiați-l de-a lungul, în jumătate.

4. Bateți puțin gălbenușurile cu 100 g de zahăr. Puneți amestecul obținut la baia de aburi și încălziți-l timp de 7-8 minute, până se va îngroșa. Amestecați încontinuu. Lăsați să se răcească.

5. Turnați în vasul cu gelatină 4 linguri de apă și lăsați-l să se umfle. Încălziți gelatina, astfel încât aceasta să se topească și să se transforme într-un amestec omogen. Nu fierbeți gelatina. Turnați amestecul obținut în gălbenușurile cu zahăr (puțin calde). Amestecați.

6. Adăugați smântâna (preventiv, amestecați-o puțin cu un tel).

7. Adăugați la amestecul obținut vișinele cu sirop. Amestecați bine (puteți folosi un mixer la viteză medie). Obțineți o cremă destul de lichidă. Dați-o la frigider pentru câteva minute.

8. Pe un platou aranjați primul blat, apoi ”îmbrăcați-l” cu inelul de la o formă de copt detașabilă. Turnați umplutura și acoperiți-o cu al doilea blat. Dați tortul la frigider pentru 12-24 de ore, astfel încât umplutura să se prindă.

9. Puneți o cratiță mică cu frișcă pe foc. Adăugați ciocolata (ruptă bucăți) și încălziți amestecul, până ciocolata se va topi. Amestecați încontinuu. Dacă se vor forma cocoloașe, treceți glazura printr-o sită. Bateți puțin oul și adăugați-l în vasul cu glazură. Încălziți puțin amestecul obținut (luați-l de pe foc înainte ca acesta să se îngroașe). Acoperiți tortul cu glazură. Decorați după gust. Lăsați tortul la frigider până glazura se va prinde.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Supa de USTUROI – de 100 de ori mai puternica decat ANTIBIOTICELE

Cine s-ar fi gândit că o simplă supă poate fi nu doar foarte gustoasă, ci și un remediu eficient pentru răceli, gripe și infecții? Cele trei ingrediente principale folosite în prepararea acestui „tratament” delicios sunt usturoiulceapa roșie, și cimbrul.

supa-usturoi

 

Potrivit HealthyFoodHouse.com, un studiu recent desfășurat la Universitatea din Washington a relevat că usturoiul este de 100 de ori mai puternic decât antibioticele convenționale. De fapt, toate cele trei ingrediente au proprietăți curative, întăresc sistemul imunitar și țin la distanță bolile specifice sezonului rece. Universitatea din Washington a efectuat o serie de studii privind efectele unor alimente versus antibioticele uzuale, descoperind ca usturoiul prezinta efecte antibacteriene si antivirale incredibile.

Ingrediente necesare supa de usturoi

– două cepe mari, tocate mărunt
– 45-50 căței de usturoi, curățați si striviti usor cu lama cutitului
– o linguriță de cimbru proaspăt tocat
– o ceașcă de smântână
– ierburi aromatice după gust: dafin, o lingurita de busuioc uscat
– o legatura de patrunjel proaspat
– două linguri ulei de măsline
– șase cești (250 ml) de supă limpede de pui, ca bază
– trei cești de crutoane
– 2 lingurite de unt

Supa de usturoi – Modul de preparare

Pune untul la topit intr-o tigaie, adauga uleiul de masline, si pune la calit ceapa. Dupa cateva minute pune usturoiul si caleste totul pentru 10 minute la foc mic. Intr-un vas pune supa de pui, adauga 500 mililitri de apa si pune toate ierburile (mai putin patrunjelul proaspat). Puteti adauga acum in oana si cimbrul insa daca vreti sa-i pastrati calitatile, ideal este sa-l adaugati la urma, impreuna cu patrunjelul proaspat. Cand clocoteste pune amestecul de ceapa si usturoi, cu tot cu sos. Acopera si fierbe la foc mic pentru 15 minute.

Cu un blender vertical transforma totul in crema. Adauga in supa de usturoi smantana proaspata. Potriveste gustul cu sare si piper. Lasa totul sa traga un clocot si da deoparte. Adauga cimbrul si patrunjelul tocat marunt si gata! Miraculoasa supa de usturoi este gata!

Se poate pastra 2-3 zile la frigider si se consuma o cana la fiecare masa.

Daca doriti ca aceasta supa sa fie dietetica, pentru ca tineti la silueta sau din alte motive va este recomandat sa evitati grasimile, puteti scoate din ingrediente untul si uleiul. Untul adaugat in supa insa va oferi o aroma aparte, alaturi de uleiul de masline.
Pofta buna sa aveti!

%d blogeri au apreciat asta: