Ruladă rapidă, fără coacere

Ingrediente:
– 1.5 kg biscuiti simpli
– 10 gr zahar pudra
– 3 linguri cacao pudra
– 300 ml lapte
– 85 gr unt

Pentru crema:
– 230 gr zahar pudra
– 20 gr unt
– 350 gr fulgi de cocos
– 3 plicuri zahar vanilat
Pentru decor:
– 2 linguri fulgi de nuca de cocos

Mod de preparare:
1. Biscuitii se rup in bucati. Zaharul, laptele, untul si pudra de cacao se fierb si se lasa la racit intr-un vas mai mare. Se adauga biscuitii sfaramati si se framanta bine. Se intinde o folie de alimentara pe masa si se presara nunca de cocos.
2. Separat se amesteca nuca de cocos cu untul, zaharul vanilat si zaharul pudra pana devine o crema pufoasa. Pentru ca crema sa nu se taie se adauga o lingurita de lapte clocotit peste unt, apoi se adauga zaharul pudra.
3. Se amesteca bine pana nu se mai simte zaharul, apoi se adauga zaharul vanilat si nuca de cocos. Intindeti aluatul de biscuiti pe folia alimentara intr-un strat uniform si apoi intindeti crema de cocos. Rulati bine si dati la frigider pentru 2-3 ore. Cand o desfaceti din folia alimentara, puteti sa mai presarati nuca de cocos.

Prăjitură pufoasă

Ingrediente:
-500 gr aluat de foietaj din comert
-100 gr zahar pudra
-2 pachete zahar vanilat
-800 ml lapte
-2 galbenusuri de ou
-2 pachete de budinca
-250 gr unt
-350-500 ml frisca lichida( in functie de cat de mare doriti sa fie stratul de frisca)
-ciocolata menaj pentru glazura(in functie de preferinte)

Foietajul se scoate din ambalaj si se taie in jumatate.Una din jumatati se intinde in tava tapetata cu hartie de copt si se inteapa cu o furculita.Se da la cuptorul preincalzit la 150 de grade pana cand capata o culoare aurie.Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.Se repeta acelasi lucru si cu cea de-a doua jumatate.

In timp ce aluatul se raceste,se prepara crema.Laptele se pune intr-o oala ,se adauga zaharul,zaharul vanilat si budinca si se pune la fiert. Se adauga galbenusurile de ou si se fierbe in continuare. Cand este gata, indepartati vasul de pe foc si lasati crema sa raceasca. fullscreen-capture-10252016-102150-pm fullscreen-capture-10252016-102156-pm

Se bate untul spuma si se adauga in crema racita. Intindeti crema peste aluatul copt. Bateti tare frisca pana nu mai cade de pe lingura. Crema acoperiti-o cu un strat de frisca si cu cea de-a doua jumatate de aluat. Se toarna ciocolata topita pe deasupra si se da prajitura la rece.
Va dorim pofta buna!
Echipa Dr. Andrei Laslau

Prăjitură cu iaurt și frișcă

INGREDIENTE:
– 250 g pișcoturi
– 150 g almette cu smantana
– 150 g zahar pudra
– esenta de vanilie
– 200 ml frisca lichida
– 500 g iaurt cu piersici
– 2 plicuri gelatina granule
– 700 g compot piersici
– 100 ml frisca

MOD DE PREPARARE:

1. Tapetam o forma de chec cu folie alimentara. Piscoturile le trecem prin sucul stors din compot si cu ele tapetam marginile formei de chec. Taiem putin din fiecare piscot.
2. Gelatina o hidratam in 200 ml suc din compot, timp de 10 minute, apoi o topim pe foc mic, fara a o da in clocot.
3. Crema de branza cu smantana o amestecam cu zaharul pudra, adaugam apoi esenta devanilie, iaurtul de fructe (cine doreste poate pune in iaurt, piersici din compot taiate marunt), gelatina topita si frisca batuta spuma.
4. Crema obtinuta o turnam in forma de chec tapetata cu piscoturi. Peste crema asezam din nou piscoturi. si dam la frigider de seara pana dimineata sau cel putin pentru 4 ore.
5. Rasturnam invers pe un platou.
Decor: piersicile din compot le taiem felii si le asezam pe prajitura.Frisca o mixam spuma tare si decoram prajitura cu ea, dupa cum doreste fiecare.
Sursa: ampress.ro

Topinambur, planta viitorului

O echipă de la Staţiunea legumicolă Buzău a reuşit, după 20 de ani de cercetări, să amelioreze şi să pună la punct tehnologia primului soi de topinambur din România, considerat de specialiştii din întreaga lume drept „planta viitorului”.

Noul soi, aflat în faza de brevetare, are o înălţime de peste trei metri, dă producţii anuale de peste 100 de tone de tuberculi la hectar, florile sunt folosite în medicina naturistă, iar tulpinile oferă o masă lemnoasă de mai multe sute de metri cubi la hectar, scrie Agrointeligenţa.

„Soiul de topinambur românesc trimis pentru omologare şi brevetare provine din exemplare ameliorate culese din două locaţii, zona Călăraşi şi din mai multe localităţi din zona Munţilor Buzăului. Acesta este o resursă naturală ieftină, nemodificată genetic care poate fi cultivată cu succes în toate zonele ţării, fără îngrăşăminte chimice de sinteză, erbicide, pesticide sau insecticide, producţiile la unitatea de suprafaţă fiind foarte mari, ajung şi la 120 de tone la hectar, iar beneficiile medicinale şi alimentare sunt de necontestat”, a declarat, pentru Agerpres, cercetătorul Costel Vânătoru, membru corespondent al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Silvice.

Potrivit acestuia, ca plantă legumicolă, topinamburul se cultivă pentru tuberculii săi dulci, gustoşi, care pot fi consumaţi în stare proaspătă sau sub diverse preparate culinare.

„Compoziţia chimică a tuberculilor evidenţiază clar valoarea alimentară a acestora: conţinut ridicat în substanţe uscate, peste 22%, proteine 1,6 %, grăsimi 0,2%, celuloză 1,1%, săruri minerale 0,95 %, substanţe extractive neazotoase sub formă de inulină, zaharoză, levulină şi amidon, 18,43% , ceea ce îl face un rival de temut al sfeclei de zahăr. Totodată, tuberculii de topinambur sunt folosiţi cu succes în industria spirtului, din 100 kg rezultă 7-10 l alcool şi circa 60 kg borhot, dar pot fi folosiţi şi ca nutreţ în hrana animalelor”, a mai declarat Vânătoru.

Cercetătorul a prezentat şi alte întrebuinţări ale acestei plante. „Noul soi atinge o înălţime de aproape trei metri, tulpinile pot fi folosite cu succes la realizarea perdelelor de protecţie, dar şi în domeniul energetic, masa vegetativă aeriană a plantei fiind compusă în special din tije lemnoase folosite pentru producerea peleţilor, combustibil preţios pentru centralele termice, producţia de biomasă la unitatea de suprafaţă obţinută de la topinambur depăşind de câteva ori celelalte plante similare de cultură”, a concluzionat cercetătorul Costel Vânătoru.

Sursa: agrointel.ro

Caramelita

Prăjitura Caramelita, gata în doar 25 de minute! Se face foarte uşor, iar rezultatul este fabulos! Vezi toţi paşii reţetei

Ingrediente pentru baza:
150 g. faina
100 g. zahar brun
jumatate de cana de fulgi de cocos
125 g. unt

Ingrediente pentru stratul de crema:
4 linguri de unt
o jumatate de cana de zahar
jumatate de cana de lapte condensat
o cana si jumatate de crema de branza
o jumatate de cana de unt de arahide
o sticluta esenta de vanilie
o jumatate de cana de alune pisate

Ingrediente pentru caramel:
400 g de lapte lapte condensat
2 linguri de miere
60 g. unt
Ingrediente pentru ciocolata:
150 g. ciocolata
60 g. unt

Mod de preparare:

Primul strat: Se amesteca toate ingredientele pentru baza, iar compozitia se pune intr-o tava si se pune la cuptor pentru 15 min.

Stratul de crema: Intr-un bol separat se amesteca untul, zaharul si laptele condensat. Compozitia obtinuta se tine pe foc 5 minute, apoi se adauga crema de branza, untul de arahide, esenta de vanilie si alunele pisate. Se toarna compozitia peste primul strat.

Caramelul: Intr-un vas se amesteca toate ingredientele si se tin la foc mic pana se topesc, amestecand mereu, ca sa nu se lipeasca. Se toarna peste stratul cu crema alba si se baga la frigider pentru cateva minute, ca sa se intareasca.
Glazura de ciocolata: Se topeste ciocolata si se pune si untul, amestecand foarte bine. Se varsa compozitia deasupra prajiturii, se niveleaza si se pune la frigider. Pofta buna!

Tiramisu

Timp de preparare: 10 min
Gata in: 10 min

INGREDIENTE:

250 ml smântână pentru frișcă (cât mai grasă posibil)
250 g mascarpone (la temperatura camerei)
3 linguri de zahăr
2 fiole esență de vanilie
350 ml espresso/cafea tare
500 g pișcoturi
cacao pudră pentur decorat
*Opțional: 1 lingură Amaretto sau Brandy

PREPARARE:

Bate smântâna, zahărul și vanilia cu un mixer până obții o spumă tare și omogenă. Adaugă mascarpone și – opțional – amaretto sau brandy. Amestecă.
Înmoaie pișcoturile în cafea și pune primul strat pe fundul unei tăvi (dacă ai, dimensiunea 20 x 20 cm este cea mai potrivită, conform ingredientelor date).
Pune jumătate din cantitatea de cremă peste pișcoturile din tavă. Repetă procesul cu un al doilea strat de pișcoturi și încă unul de cremă.
Cerne cacao deasupra și dă la frigider, între 4 și 8 ore.

Sfaturi:
– nu ține prea mult pișcoturile la înmuiat, se vor rupe
– dacă, de fel, bei cafeaua cu zahăr, o poți îndulci și pe aceasta pentru tiramisu
– dacă îl pregătești pentru mai mult de 6 persoane, dublează cantitățile și schimbă tava cu una mai mare.
– poți servi și fără a băga la frigider, dar este o prăjitură pe care, depozitarea la frig o face mult mai bună, oferindu-le timp ingredientelor să își “împrietenească” aromele.
Sursa  http://www.foxnews.com/opinion/2016/10/14/stuart-varney-now-know-for-sure-establishment-media-is-in-tank-for-hillary.html

%d blogeri au apreciat asta: