Prăjitură cu mere

IG0501_31046_s4x3.jpg.rend.hgtvcom.616.462

Ingrediente

-200 g zahar
-5 oua
-250 g faina
-200 g unt
-2 plicuri zahar vanilat
-1 plic praf de copt
-1,5 kg mere
-scortisoara dupa gust
-150 g nuca macinata
-4 linguri lapte
-putina sare

Preparare

Se mixeaza ouale intregi cu zaharul, zaharul vanilat si untul la temperatura camerei. In aceasta compozitie se adauga laptele si nuca.

Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt, sare si se adauga in compozitie. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se toarna compozitia in ea.

Merele se curata de coaja si se rad deasupra compozitiei, apoi se pudreaza cu scortisoara si putin zahar . Se incalzeste cuptorul si se coace prajitura 50 de minute la foc potrivit.

PRĂJITURĂ FANTA CU JELEU

Prajitura Fanta este un desert racoritor si foarte delicios.
Daca iti plac deserturile dulci cu tente acrisoare atunci trebuie sa incerci prajitura fanta cu crema fina de branza si un jeleu dulce-acrisor de portocale, dar si un blat aromat din plin cu rom.

Ingrediente

Pentru blat

6 oua

6 linguri zahar

4 linguri faina

100 ml de ulei

2 linguri cacao

1 pliculet de praf copt

Un praf de sare

Rom

Pentru crema

600 g branza de vaci

150 g zahar pudra

200 g unt

Vanilie

Pentru jeleu

800 ml suc de portocale

4 linguri zahar

1 plic budinca de vanilie

O portocala pentru decor

Mod de preparare

Prepara blatul

Bate ouale cu zaharul pudra pana capata o textura cremoasa. Adauga apoi, treptat, uleiul si amesteca usor.

Amesteca ingredientele uscate: faina, cacao, parful de copt si un praf de sare si incorporeaza-le pe toate in compozitia cu ou. Adauga la final romul si continua sa mai amesteci putin pentru ca toate ingredientele sa se incorporeze.

Pune compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasa tava la cuptor pana cand blatul se coace (verifica cu o scobitoare). Apoi, lasa blatul sa se raceasca foarte bine.

Prepara crema

Amesteca untul moale cu zaharul pudra pana compozitia are un aspect fin si cremos, adauga branza de vaci si esenta de vanilie si continua sa amesteci, de preferat cu mixerul, pana cand crema are un aspect aerat.

Prepara jeleul de portocale

Amesteca praful de budinca cu zaharul si putin suc, cat sa aiba o textura usor moale. Restul cantitatii de suc de portocale se pune la fiert. Cand sucul incepe sa fiarba adauga budinca si amesteca continuu pana cand se ingroasa.

Dupa ce toate cele trei straturi au fost preparate, poti incepe sa asamblezi prajitura fanta. Pune crema de branza peste blatul racit intr-un strat generos, apoi pune jeleul de portocale. Peste stratul de jeleu poti pune bucatele sau rondele de portocala (acestea vor intra in stratul de jeleu). Prajitura se tine la rece cel putin 3 ore inainte de a fi mancata.

Vegeta de casă

3

INGREDIENTE:

5 morcovi
3 rosii
3 radacini de patrunjel
2 cepe albe
2 radacini de pastarnac
1 ardei gras rosu
1 ardei gras alb
1 ceapa rosie
1/2 gulie
1/2 telina mare
1 legatura de patrunjel
1 legatura de frunze de telina

MOD DE PREPARARE:

Se curata legumele de coaja, cotoare si seminte.
Se incinge cuptorul la 100 de grade C si se tapeteaza o tava cu hartie de copt.
Se rad legumele pe razatoare, apoi se pun in tava si se presara sare deasupra lor. Se dau la cuptor cca 4 ore, pana cand se usuca complet, fara sa se arda.
Se dau legumele prin rasnita de cafea, blender sau robot de bucatarie, se mai amesteca cu sare, dupa gust, apoi se pune pudra de legume in borcane inchise ermetic si se pastreaza in camara sau dulapul de bucatarie.

Supa cremă de praz

Ingrediente (pentru 4 portii):

  • partea alba si cea verde pal de la 2 praji mari, curatati de frunzele exterioare
  • 3 linguri de ulei de masline extravirgin
  • 1 litru de supa de pasare
  • 150 ml. de vin alb sec
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 cartof alb, marisor
  • 100 de ml. de smantana pentru lichida
  • sare, piper
  • pentru servit: crutoane, cascaval ras si, optional, putin chilli, smantana pentru frisca (neindulcita) si/sau ulei de masline extravirgin

Preparare:

Se caleste prazul, taiat in rondele, in uleiul de masline, adaugand de la inceput o lingurita rasa de sare:

Preparare Supa-crema de praz 1

Se curata si se taie in cuburi radacina de patrunjel si cartoful:

Preparare Supa-crema de praz 2

Imediat ce prazul se inmoaie, se stinge cu vinul. Dupa ce vinul se evapora, se adauga supa fierbinte, patrunjelul si cartoful:

Preparare Supa-crema de praz 3

Se fierbe pe foc mic, acoperit, pana ce toate legumele se inmoaie bine. Daca lichidul se evapora, se completeaza cu putina apa fierbinte. Cand legumele sunt bine fierte, se paseaza totul:

Preparare Supa-crema de praz 4

Se adauga smantana si se omogenizeaza bine:

Preparare Supa-crema de praz 5

Se potriveste gustul cu sare si piper (nu se adauga multa sare de la inceput, tinand cont ca supa e de obicei gata sarata).Se serveste fierbinte, cu crutoane de paine prajita si cascaval ras – se poate decora cu putina smantana si/sau ulei de masline extravirgin (prima imagine a postarii) sau se poate presara o idee de chilli proaspat macinat, daca va place mai picant:

Preparare Supa-crema de praz 6

Pentru oricare sugestie de servire veti opta, sunt sigura ca va va surprinde foarte placut gustul acestei supe.

Plăcintă de dovleac

INGREDIENTE

Pentru aluat:

500 g făină
25 g drojdie proaspătă (poate fi și uscată)
250 ml apă călduță
2 linguri miere
2 linguri ulei

Pentru umplutură:
1 dovleac de aprox. 2 kg
2 lingurițe scorțișoară
50 g unt
5 linguri zahăr

MOD DE PREPARARE

Dă dovleacul pe răzătoare și călește-l în unt, apoi adaugă zahărul și amestecă până se topește. După ce oprești focul, adaugă scorțișoara și mai amestecă un pic, să se împrăștie bine.
Într-un castron mare, pune drojdia cu mierea și apă caldă și las-o 10 minute. Adaugă făina și amestecă până se omogenizează, apoi adaugă și uleiul. Dacă iese prea uscat, mai poți adăuga apă. Frămână aluatul până nu se mai lipește de mână, apoi lasă-l să se odihnească 15-20 de minute.
Împarte aluatul în 4 bucăți egale, iar rând pe rând le vei întinde cu sucitorul, le vei acoperi cu dovleac călit, apoi le rulezi și le pui în tava de copt, tapetată cu hârtie.
După ce ai terminat de făcut cele 4 bucăți de plăcintă, dă tava la cuptorul preîncălzit la 160 de grade, până se rumenește frumos aluatul. Se servește plăcinta pudrată cu zahăr.

Coca fragedă

Pentru Prepararea Placintelor Cu Branza, Gem Sau Mere Va Scriu Reteta De Aluat Fraged.

Ingrediente
-250 g unt
-400 g faina
-1 ou
-3 linguri smantana
-1 lingura otet
-sare

Mod De Preparare
Punem faina cernuta pe planseta iar untul se faramiteaza cu faina.
Adaugam oul, smantana , otetul si sare.
Framantam bine coca si o tinem la frigider 24 de ore.
Dupa trecerea timpului intindem doua foi si le umplem dupa preferinte cu branza , gem sau mere.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

Glacé Ananas

salvam-eteta-si-daca-nu-facem-de-craciun-cu-siguranta-facem-de-revelion

Ingrediente

350g de mascarpone
200g de frisca
2 zahar vanilat
8 linguri de zahar pudra
cateva picaturi de esenta de vanilie
1 pachet de piscoturi de sampanie
1 cutie de 800g de compot de ananas

Mod De Preparare

Batem cu ajutorul unui mixer mascarponele cu zaharul, zaharul vanilat si esenta. Amestecam cu frisca.

Scurgem zeama de la compotul de ananas, fructa o taiam maruntel si inmuiem piscoturile in sirop.

Intr-o tava de chec, asezam un film alimentar si vom aranja in straturi glacé-ul. Incepem cu crema apoi cu un strat de fructe, biscuitele, crema, fructa, biscuitele.

Acoperim cu bucatile ramase inafata tavii de film alimentar si dam la congelator cateva ore.

Inainte cu 10 min de a servi il scoatem din congelator si taiam transe cu ajutorul unui cutit trecut sub apa fierbinte. Pofta buna!

%d blogeri au apreciat asta: