Tort cu fructe și gelatină

INGREDIENTE 

-2 pachete de brânză de vaci

-1 cutie de lapte condensat (380 g)

-25 g de gelatină

-fructe

-fructe de pădure

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Turnați peste gelatină 200 ml de apă rece sau lapte și lăsați-o să se umfle.

2. Apoi puneți gelatina la foc mic și amestecați-o până se va dizolva complet. N-o fierbeți! Lăsați să se răcească.

3. Amestecați brânza și laptele condensat cu blenderul până la omogenizare.

4. Tăiați fructele și fructele de pădure și combinați-le cu masa de brânză.

5. Turnați deasupra gelatina, amestecați bine și puneți masa într-o formă.

6. Dați tortul la frigider peste noapte, ca să se întărească.

 

Cornulețe cu rahat

INGREDIENTE

  • 200 g margarina
  • 200 g smantana
  • 2 galbenusuri ou
  • un pahar lapte
  • 500 g faina
  • zeama de la o lamaie

rahat  sau gem pentru umplutura

Portii: –
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cornulete cu rahat:

Se amesteca toate componentele si se face un aluat ferm care se intinde si se taie in forma de triunghiuri pe care se pun bucatelele de rahat. Se ruleaza si se obtin cornuletele care se coc la foc potrivit cca 30 min. Se scot din tava si se pudreaza cu zahar vanilat.

Daca ti-a placut reteta noastra „Cornulete cu rahat” nu uita sa-i faci un review.
Sursa: Bucătăraș. Rețete excelente!

Tort cu griș fără coacere

INGREDIENTE

-250 g de unt

-1 l de lapte

-200 g de zahăr

-3 gălbenușuri de ou (sau 9-10 gălbenușuri de ouă de prepeliță)

-200 g de griș

-1 cutie de piersici conservate (900 g)

-2 linguri de gelatină (20 g)

-100-150 g de biscuiți sfărâmicioși rotunzi

-1 lingură de cacao

-kiwi sau dulceață pentru decor

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Fierbeți terciul de griș cu lapte, amestecând continuu. Lăsați terciul să se răcească.

2. Bateți untul moale cu mixerul, adăugați zahărul și continuați să bateți, adăugați la sfârșit gălbenușurile, unul câte unul și bateți continuu.

3. Adăugați în masa obținută câte o lingură de terci de griș și amestecând continuu, combinați tot terciul cu masa de unt. Împărțiți masa în 2 părți și adăugați cacao într-o parte.

 

4. Așezați biscuiții într-o formă de copt detașabilă cu diametrul de 23 cm. Puneți deasupra primul strat de cremă cu cacao, apoi crema albă. Nivelați și dați forma la frigider.

 

5. Scurgeți piersicile printr-o sită. Turnați siropul într-o cratiță mică, adăugați gelatina și lăsați să stea timp de 5 minute, ca să se umfle.

6. Mărunțiți piersicile cu blenderul sub formă de piure. Încălziți gelatina până se va dizolva complet.

7. Adăugați 2 linguri de piure de fructe în gelatină, ca să echilibrați temperatura și turnați masa de gelatină în piureul rămas. Scoateți tortul din frigider și turnați deasupra masa de fructe.

 

8. Dați tortul la frigider, ca să se întărească jeleul. Scoateți tortul din frigider și îndepărtați forma.

9. Curățați kiwi și tăiați-le rondele, decorați tortul cu fructe. La dorință puteți decora tortul cu alte fructe sau gem.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Prăjitură cu ananas și nucă de cocos

Prajitura cu ananas si fulgi de cocos

 

O prajitura usoara si racoritoare, preluata de la katty , careia-i multumesc :-*

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 8 albusuri
  • 8 linguri zahar
  • 14 linguri fulgi de cocos
  • 2 linguri faina
  • coaja de la o lamaie rasa
  • un praf de sare
  • Crema :
  • 1 compot de ananas
  • 1 plic de gelatina
  • 300 ml frisca
  • 3 linguri zahar vanilinat
  • fulgi de cocos
Portii: 1
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ananas si fulgi de cocos:

Batem albusurile spuma cu un praf de sare.
Adaugam pe rand, mixand la turatie maxima, zaharul, fulgii de cocos si coaja de lamaie. Faina o adaugam la final, in ploaie, pentru incorporarea ei ajutandu-ne doar de o lingura de lemn pe care o miscam usor de sus in jos.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si coacem pana ce blatul capata culoare aurie si se desprinde usor de pe marginile tavii.
Scoatem blatul din tava, inlaturam hartia de copt , apoi il lasam la racit tot in tava.
Intre timp, ne ocupam de crema. Punem gelatina la hidratat in 50 ml apa .
Separam bucatile de ananas de zeama compotului, apoi le maruntim 10 secunde la robot.
Zeama de la compot o incalzim, topim in ea 3 linguri cu zahar vanilinat, dupa care adaugam gelatina si amestecam bine pana ce aceasta se topeste complet ( pentru usurinta operatiunii am pus gelatina hidratata la microunde, pentru 5 secunde, apoi am adaugat-o in zeama de compot ).
Turnam siropul peste ananasul maruntit si amestecam. Lasam sa se raceasca, apoi amestecam compozitia cu 300 ml frisca batuta spuma.
Intindem crema peste blatul de cocos in tava in care a fost copt. Decoram cu fulgi de cocos si dam la frigider pentru cateva ore.
Portionam dupa preferinte.

Borș de casă

Borsul pentru ciorba mai exact, facut din tarate, este foarte sanatos si contine foarte multe vitamine si minerale. Mama facea intotdeauna bosul in casa, am intrebat-o ce si cum si m-am hotarat sa evit borsul din comert si sa-l prepar in casa. Si nu e greu deloc! Aroma ar fi fost mult, mult mai buna daca aveam si niste crengute proaspete de visin si niste leustean proaspat. Dar nu-i nimic, a iesit bun si-asa. Iata ce ne trebuie:

 

  • 2 cani cu tarate
  • coaja de la o felie de paine
  • drojdie proaspata cat jumatate de nuca
  • 2 l apa calda (aproape fierbine)
  • un borcan inalt de 3 l

Acestea sunt ingredientele de baza, daca nu aveam deja huste.

In borcanul curat punem taratele si coaja de la paine (intreaga), apoi adaugam apa fierbinte, amestecam cu o lingura de lemn si punem deasupra o farfuriuta si lasam sa se aseze cam 15 minute. Atentie, cand amestecati, sa nu rupeti coaja de paine, pt. ca o vom scoate la sfarsit. Dupa 15 minute adaugam drojdia si amestecam iar. Il lasam la loc caldut toata noaptea, eu l-am pus pe masa in bucatarie, langa calorifer.

Il strecuram apoi intr-un vas curat. Daca nu iese din prima, nu-i nimic! Scurgeti bine borsul din borcan, scoateti jumatate din cantitatea de tarate, apoi adaugati in borcan o cana de tarate proaspete si umpleti iar borcanul cu apa fierbinte. De data asta nu se mai adauga paine si nici drojdie. A doua oara iese garantat.

Prima tura mi-a iesit, dar nu foarte acru, a doua tura s-a acrit bine Eu am pus cam multe tarate la inceput si a iesit cam putin bors, dar tura doi a fost ok

Dupa ce scurgeti borsul din borcan, daca nu-l folositi imediat, il pastrati la frigider, intr-o sticla. Si nu uitati sa umpleti un borcan de 800 g cu huste, pe care il pastrati la frigider, pana data urmatoare cand preparati borsul!

Covrigi polonezi

INGREDIENTE

  • 250 ml lapte
  • 25 g unt
  • 50 ml ulei pentru aluat + 100 ml ulei pentru uns covrigii
  • 70 h zahar
  • 3 galbenusuri
  • 25 g drojdie proaspata
  • 500-520 g faina
  • coaja rasa de lamaie
  • 5 linguri de miere ( sau zahar)
  • + 2 linguri de lapte
Portii: 17
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert covrigi Polonezi:

Punem faina intr-un bol.
Incalzim laptele impreuna cu untul, lasam pe foc pana cand se topeste untul. Adaugam peste lapte si uleiul ( trebuie sa fie o compozitie usor calduta, nu fierbinte) si dizolvam drojdia. Adaugam lichidul peste faina si amestecam. Adaugam si 2 galbenusuri si coaja rasa de lamaie si framantam. Aluatul rezultat este moale, dar nelipicios. Lasam 1 ora la dospit in loc calduros sau in cuptorul cu microunde cu usa inchisa.
Ungem blatul de lucru cu ulei si intindem foi cat mai subtiri. Ungem foaia cu ulei, taiem fasii cam de 5 cm latime. Rulam fiecare fasie, apoi taiem ruloul in 2 parti ( nu pan la capat, lasam 1 cm netaiat) pe care le rasucim intre ele si unim capetele, dandu-i forma de cerc.
Punem covrigii in tava tapetata cu hartie de copt si ii ungem cu un galbenus batut cu cele 2 linguri de lapte.
Dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade C, pentru 25-30 de minute sau pana cand se rumenesc frumos.
Intre timp facem un sirop din 4 linguri de miere si o cana de apa. Stropim din abundenta covrigii cu sirop dupa ce sunt gata si-i mai dam 1-2 minute la cuptor, dupa care ii mai stropim inca odata cu sirop din abundenta si ii ungem cu miere

Tort cu trei feluri de mousse de ciocolată

INGREDIENTE

  • Ingrediente blat :
  • 60 gr. migdale pudra (eu am pus nuci)
  • 100 gr. zahar pudra (60+40)
  • 20 gr. cacao 4 albusuri,
  • 1 vf.sare;
  • eu am pus si 1/2 fiola esenta rom
  • Mousse de ciocolata alba :
  • 125 ml. frisca lichida
  • 250 gr. ciocolata alba
  • 300 gr.frisca batuta
  • 2 gr gelatina (1 foaie) eu am pus granulata, cca 3 gr si ceva
  • Mousse de ciocolata cu lapte:
  • 125 ml frisca lichida
  • 160 gr ciocolata cu lapte
  • 100 gr frisca batuta
  • 1 foaie gelatina
  • Mousse de ciocolata amaruie:
  • 125 ml frisca lichida
  • 200 gr ciocolata amaruie
  • 110 gr frisca batuta
  • 1 foaie gelatina

1

leoflori

Bucataras incepator

Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu 3 feluri de mousse de ciocolata:

Pt. blat : amestec migdalele/nucile macinate praf, cu 60 gr. zahar pudra + cacao. Bat albusurile spuma cu 40 gr.zahar pudra + vf.sare. Se toarna amestecul de migdale/nuci peste albusurile batute si se amesteca usor cu lingura/spatula. Punem in forma unsa cu unt si coacem 15 minute la 200 grade.
Mousseul de ciocolata alba : Gelatina se pune la inmuiat in apa, atat cat sa o acopere, timp de10 minute. Apoi se dizolva la bain-marie, nu se fierbe! La bain-marie se pun 125 frisca, se adauga si ciocolata alba rupta in bucati si se amesteca bine. Se lasa putin la racit, iar cand este calduta se adauga gelatina, se amesteca bine si se pune si frisca batuta. Se omogenizeaza si se toarna peste blat. Se da la rece cca 1 ora, ca sa se intareasca suficient pt.urmatorul strat de mousse.

Celelalte 2 mousse-uri se prepara la fel ca cel de ciocolata alba.
In jurul blatului se pune iar inelul formei de tort, prima este crema alba, se da la rece 1 ora, urmeaza crema cu lapte, iar la rece 1 ora si ultima crema amaruie, iar la rece pana la ornat. Eu am pus aschii de cioco alba + margelute decor. L-am imbracat in frisca pt. ca-mi ramasese mai multa, altfel l-as fi lasat asa „nud”.

Daca ti-a placut reteta noastra „Tort cu 3 feluri de mousse de ciocolata” nu uita sa-i faci un review.
Sursa: Bucătăraș. ro
%d blogeri au apreciat asta: