Mini savarine

minisavarine

INGREDINETE

Pentru aluat:
– 250g faina
– 15g drojdie
– 200 ml lapte1 ou
– 20 g (o lingura)zahar
– 30ml ulei
– 5 g sare
– coaja lamaie
Pentru sirop:
– 280g zahar
– esenta rom
– 400ml apa
Decor:
– 200ml frisca
– gem de caise / capsuni

Mod de preparare:
1. Se amesteca toate ingredientele pentru aluat rezultand un aluat dospit de consistenta curgatoare.
2. Se lasa sa dospeasca aprox 20 min.Se ung formele de savarina.Se pune aluatul in forme si se lasa sa creasca. Se coc la foc potrivit aprox 20 min.
3. Se insiropeaza cu siropul cald,se taie un capacel subtire,se ridica capacelul si se orneaza cu frisca.Deasupra capacelului se pune gem.Se lasa la rece!

Sursa> http://fiisanatos.info/mini-savarine-parca-rupte-din-rai-ia-si-tu-cea-mai-simpla-reteta-si-iti-vor-iesi-delicioase/

Tort fara coacere

media_146778697324953300

Aceasta reteta de tort este absolut delicioasa! Se face rapid si este desertul perfect pentru o zi de vara.

Ingrediente pentru blat:
– 2 pachete biscuiţi simpli
– 1 cană unt de arahide

Pentru crema 1:
– 500 ml smântână pentru frişcă
– 25 g îndulcitor
– 1 plic gelatină incoloră
– fructe după preferinţă

Pentru crema 2:
– 3 ouă
– coaja rasă de la 1 portocală
– 200 ml suc natural de portocale
– 25 g îndulcitor
– 3 linguri făină
– 50 g unt

Pentru decor:
– 3-4 piersici
– 1 kiwi
– 1/2 plic gelatină incoloră
– 100 ml compot de piersici

Preparare:
1. Treci biscuiţii prin maşina de tocat şi adaugi unt de arahide cât să obţii un blat care nu se ţine de mâini. Aşezi biscuiţii într-o formă rotundă de tort cu inel detaşabil, pe care o dai la frigider. Baţi smântâna cu îndulcitorul şi adaugi gelatina preparată conform instrucţiunilor de pe ambalaj.
2. Pui fructele tăiate cubuleţe şi torni crema peste blat. Dai din nou la rece cel puţin 4-5 ore. Pentru crema de deasupra, pui într-un vas ouăle împreună cu îndulcitorul şi coaja de portocală.
3. Baţi bine ouăle, adaugi sucul de portocale şi făina. După ce s-au omogenizat, aşezi vasul pe foc şi adaugi untul. Amesteci constant până ce crema se îngroaşă.
4. Laşi puţin să se răcorească, după care torni crema peste tort şi dai din nou la rece câteva ore.
5. După ce tortul s-a întărit, aşezi peste el piersicile tăiate în jumătate şi fructul de kiwi feliat.
6. Prepari gelatina conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi o amesteci cu compotul, după care o torni peste tort. Dai din nou la rece până se întăreşte.
Sursa  http://fiisanatos.info/tort-racoritor-fara-coacere-rapid-si-interzis-de-delicios-vezi-aici-cum-se-face-minunatia-asta-dulce/

Parjoale din cartofi umplute cu ciuperci

Cei din Polonia, Belarus, Lituania și Ucraina le spun “zrazy”. Vorbitorii de limba engleză le spun “cutlets”. Noi le spunem, simplu, pârjoale. Rețeta de mai jos a reușit să cucerească milioane de oameni la numai o zi de la publicare. Succesul ei fulminant se datorează, cu siguranță, simplității ei și gustului final absolut extraordinar. Faceți-o și vă veți convinge.

TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 10 min
Gata in: 20 min

INGREDIENTE
– 3-4 cartofi medii
– 250 g ciuperci
– 1 ceapă mare
– 2-3 linguri d făină + extra pentru tăvălit
– 1 ou
– sare și piper după gust
– 3 linguri de unt
– smântână
– pătrunjel proaspăt (opțional)

PREPARARE: Fierbe cartofii timp de 25-30 de minute.

1. Taie ceapa julien și ciupercile felii subțiri. Pune un pic de unt în tigaie și călește ceapa timp de 5 minute apoi adaugă ciupercile și mai călește pentru alte 5 minute. Adaugă pătrunjel proaspăt, asezonează bine și călește până ceapa se înmoaie și devine aurie și sticloasă. Pune unt peste cartofi, pisează-i bine (ca pentru piure) și asezonează cu sare și piper – după gust. Adaugă oul și făina și omogenizează.

2. Presară făină pe un fund de lemn. Pune cam 1 lingură din compoziția de mai sus și preaseaz-o cu buricele degetelor până se nivelează. Fă același lucru cu tot restul compoziției. Apoi pune pe fiecare mini-“aluat” câte o lingură rasă (sau chiar mai puțin, te orientezi din ochi) de ciuperci călite.

3. Acum ia cu ambele mâini dintr-o latură a “aluatului” și îmbracă bine umplutura astfel, sigilând-o înăuntru. Fă la fel cu toate.

4. Prăjește-le în tigaie, la foc mediu, până se rumenesc și devin crocante la exterior. Când sunt gata, scoate-le pe un șervețel de hârtie ca să se mai absoarbă uleiul. Se servesc cu smântână și pătrunjel proaspăt deasupra.
Sursa  http://fiisanatos.info/cea-mai-populara-reteta-de-pe-internet-din-ultimele-zile-facut-o-aseara-si-n-mai-ramasese-nimic-se-face-simplu-si-rapid-parjoale-de-cartofi-umplute-cu-ciuperci/

Cașcaval de casă în doar 3 ore! Un produs 100% natural!

Ce știm despre cașcavalul de pe rafturile market-urilor? Oare este el 100% natural? Cașcavalul este un produs lactat cu o concentrație foarte mare de calciu, atât de necesar organismului uman. Și există oare vreun copil căruia să nu-i placă cașcavalul? Dar micuții trebuie hrăniți neapărat cu ceva sănătos, de casă!Bucătarul.tv vă propune în continuare așa ceva: cașcavalul de casă!

1

INGREDIENTE

  • 1 litru de lapte
  • 1 lingură de sare
  • 200-300 ml de smântână
  • 3 ouă

MOD DE PREPARARE

  1. Puneți sarea în lapte și dați la foc.
  2. Între timp bateți smântâna și ouăle.
  3. De îndată ce laptele începe să fiarbă, adăugați amestecul de smântână și ouă.
  4. Puneți la strecurat masa după ce aceasta se îngroașă separându-se de zer.
  5. Lăsați să se scurgă bine zerul.
  6. Peste câteva ore poate fi servit.

Notă: Dacă o să adăugați puțină curcuma (turmeric), atunci cașcavalul va avea o culoare galbenă mai pronunțată. Puteți, de asemenea, experimenta cu diferite verdețuri, cum ar fi mărarul (atunci reduceți puțin cantitatea de sare).

P.S. Se zice că bulele din cașcaval se obțin adăugând bicarbonat de sodiu, dar atunci calitatea de 100% natural este ușor compromisă.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Sursa: http://bucatarul.tv

Savarine

media_146295694705606200

Credeai ca savarinele de casa sunt greu de facut? Aceasta reteta este chiar simpla.

Ingrediente:
– oua 10,
– zahar 3/4 kg,
– 1 lamaie,
– 2 linguri de faina,
– 6 linguri de pesmet,
– unt,
– 1 baton de vanilie,
– frisca.
Mod de preparare:
1. Se pun intr-un castron 10 galbenusuri, 1/4 zahar pudra, zeama 3 si coaja de la o lamaie si se amesteca intr-o singura directie 45 minute, si se mai adauga 2 linguri de faina si 6 linguri pesmet, putin cate putin, apoi se amesteca usor cu 10 albusuri batute spuma.
2. Se unge o forma mare (2 mici) cu unt, se presara cu faina, se pune compozitia, se coace incet, la foc potrivit, 45 minute. Se fierbe un sirop din 1/2 kg zahar si 1/2 L apa sau vin alb bun, in care se pune 1 baton de vanilie si se rastoarna peste sava­rina.
Gata! Se serveste rece, cu rom sau frisca! Pofta buna!
Sursa

Tort diplomat cu caise, pere si ananas

Retete Culinare - Tort diplomat cu caise, pere si ananas

 

V-am povestit nu de mult de dispozitivul Salad Chef Smart care taie, feliaza si toaca, usurandu-ti munca si micsorandu-ti timpul pentru curatenia de dupa gatit Tort diplomat cu caise, pere si ananas

Dupa ce am preparat Salata cu telemea si oua, l-am spalat si l-am pus la scurs si m-am apucat de pregatirea acestei retete de tort diplomat.

Cand am ajuns la partea cu tocatul fructelor , dispozitivul mi-a facut cu ochiul din scurgatorul de vase (asa s-o fi chemand? :)) ) – parca zicand – Hai ca te-ajut eu! :)))

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru blat cu diametrul de 23 cm
    • 4 oua
    • 4 linguri zahar
    • 2 linguri amidon alimentar
    • 2 linguri faina
    • o lingura ulei
    • un vf cutit sare

    Ingrediente Crema Diplomat

    • 4 oua
    • 6 linguri zahar
    • 3 linguri faina
    • 3 linguri smantana
    • o cana si jumatate lapte (aprox 380 ml)
    • 2 plicuri zahar vanilat
    • un plic si 1/2 gelatina granule (18 gr)
    • 400 ml frisca lichida
    • fructe – pere din compot, caise din compot, ananas din compot

    Ingrediente pentru ornat

    • 150 ml frisca
    • 100 ml smantana
    • o lingura zahar
    • esenta de vanilie
    • piscoturi
Portii:
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort diplomat cu caise, pere si ananas:

Mod de preparare tort diplomat cu caise, pere si ananas
Blat. Separa albusurile de galbenusuri.

Mixeaza spuma albusurile cu putina sare apoi adauga treptat zaharul.

Mixeaza pana la diluarea completa a cristalelor de zahar.

Adauga apoi galbenusurile si faina cernuta impreuna cu amidonul, amestecand usor, de jos in sus (nu circular!)

La final incorporeaza uleiul.

Toarna compozitia intr-o forma tapetata cu hartie pentru copt, niveleaza si da la cuptorul preincalzit , la foc mic, pana capata culoare aurie si trece testul cu scobitoarea.

Lasa la racit si ocupa-te de crema.

Pentru inceput pune gelatina la hidratat in 50 ml apa rece si mixeaza frisca.

Intr-un vas cu fund dublu pune ouale, faina si zaharul si omogenizeaza. Adauga smantana si laptele putin cate putin, amestecand sa nu faca cocoloase.

Pune vasul pe foc si fierbe amestecand incontinuu, sa nu se afume, pana se ingroasa si devine ca o budinca .De fapt, chiar budinca e :))).

Nu te speria cand o sa vezi boturi de faina in budinca, amesteca energic si totul se va omogeniza.

Opreste focul, adauga zaharul vanilat si gelatina hidratata – in crema fierbinte – si amesteca pana se dilueaza.

Pune vasul cu budinca intr-un altul mai mare in care ai pus apa rece.

Pregateste dispozitivul Salad chef smart montandu-i spatiul de taiere numarul 1 (cubulete)

Pe rand pune fructe scurse de sirop din compot, in spatiul de taiere si apasa capacul usor.

Fructele vor cadea cubulete in bol. Eu am taiat caise, pere si ananas.

Cand crema s-a racit complet incorporeaza frisca si fructele.

Tapeteaza o forma, cu diametrul egal cu al blatului, cu folie alimentara.

Toarna amestecul cu fructe si niveleaza.

Da la rece pentru 40-50 minute (timp in care crema trebuie deja sa inceapa sa se lege bine) aseaza blatul si insiropeaza-l cu sirop de la compot (de care-ti place).

Da vasul inapoi la rece pentru minim 3 ore.

Pentru ornat mixeaza frisca impreuna cu zaharul, esenta si smantana pana capata consistenta dorita.

Scoate crema de la rece, aseaza deasupra vasului un platou si cu o miscare ferma rastoarna tortul pe platou.

Desprinde folia si intinde 3-4 linguri frisca pe peretii tortului. Aseaza usor jumatati de piscoturi apasandu-le peste frisca.

Frisca ramasa pune-o intr-un posh si orneaza dupa preferinta.

Sursa: http://www.bucataras.ro/retete/tort-diplomat-cu-caise-pere-si-ananas-66232.html

Prăjitură cu brânză și jeleu de vișine

Retete Culinare - Prajitura cu branza si jeleu de visine

 

Este varianta romaneasca a vestitului cheesecake american. Foarte bun.

 

INGREDIENTE

  • 5 oua
  • 900g branza de vaci (Pilos am folosit)
  • 160g zahar
  • 100g margarina
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 3 linguri faina
  • 3 linguri gris
  • 1 plic praf de copt
  • coaja rasa de la o lamaie
  • JELEU
  • 500g visine de la congelator
  • 1 plic jeleu rosu de la Dr. Oetker
  • 2 linguri zahar
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu branza si jeleu de visine:

Visinile se lasa la decongelat intr-o strecuratoare.Se amesteca intr-un castron ouale, zaharul si zaharul vanilat cu mixerul.Se adauga branza, coaja rasa de lamaie si margarina taiata cubulete si se mixeaza in continuare.Se adauga faina amestecata cu praful de copt si grisul si se omogenizeaza.

Se unge o forma cu unt (27×18) si se toarna compozitia in ea.Se introduce in cuptorul preincalzit la foc mediu 45-50 minute.

Se face proba cu scobitoarea.Cand este rumena frumos, se scoate si se lasa la racit in forma.

Jeleul se prepara din sucul lasat de visine, completat cu apa pana la cantitatea necesara conform modului de preparare de pe plic.Se amesteca continutul plicului cu 2 linguri de zahar si se amesteca bine cu sucul de visine.

Se pune pe foc circa 2 minute, amestecand.

Pe prajitura racita se pun visinile scurse si se aranjeaza uniform.Se toarna deasupra jeleul obtinut, pe toata suprafata, uniform.

Se lasa la racit si cand se intareste jeleul se portioneaza si se serveste.

Pofta Buna!

Sursa. http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-branza-si-jeleu-de-visine-77503.html

%d blogeri au apreciat asta: